Правильно, категория должна выглядеть как тег! можно одному "делу" (или задаче) присваивать несколько тегов (другими словами одна задача может быть во множестве категорий)
Категории, как тип события (и его цвет на таблице недели), можно оставить как есть, а вот реализовать поддержку нескольких списков для дела в виде тегов было бы здорово. Если такая фича уже есть, то я её не заметил, первая недоработка, с которой столкнулся.